俗话说“初一饺子初二面”，除了除夕之夜要吃饺子，大年初一早上也有吃饺子的习俗，寓意着招财进宝、吉祥如意，是非常受欢迎的事物。下面拾运网小编还为大家详细介绍了大年初一早上吃饺子的由来，希望能帮助大家了解。
吃饺子的习俗是在北方比较流行的，尤其是过年的这天，家家户户的餐桌上都不能少了“饺子”这道美味。据民间传说，更有大年初一吃饺子会有好运一整年的吉利说法。
饺子是中国饮食文化一个重要组成部分，每当春节的时候我们都有吃饺子的习俗。每年的大年初一都是新一年的开始，在初一早上吃饺子有“更岁交子”，象征喜庆团圆和吉祥如意的美好寓意。因为饺子形状像元宝，里面还包裹着馅，所以也寄托着人们希望在新年里能够招财进宝、财源滚滚的朴素愿望，意义吉利美好。
“树有根，水有源”，天下万物都是有由来和讲究的，吃饺子这样的风俗自然也不例外。饺子在古代并不是这个名字，而是被人们称作“娇耳”，相传是在东汉末年，人们患上了冻耳朵的病，由名医张仲景研究出来的一种医治的食物，一直吃到大年初一才得以痊愈，人们为了庆祝而模仿“娇耳”做出来的饺子。当然还有其他的说法，如是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与"浑囤"的谐音，意为"粮食满囤"。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关等等，不过无论其来历如何，“饺子”已经被赋予了特殊的意义，成了节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。
