相传大雪节气最早的由来是在上古时期，诞生于黄河中下游地区，标志着降水量和气温的变化。除此之外，大雪节气还具有腌肉、观赏封河、进补的风俗习惯。
大雪节气是二十四节气之一，与其他节气一样，最早的由来是在上古时期。早在上古时期的时候，黄河中下游地区的人们为了划分时令，了解降水量和气温变化，掌握农业活动的准确时间，就将降水量和气温变化转折点设置为节气，其中大雪节气就标志着降雪增多、气候愈发寒冷。所以每当大雪节气到来的时候，我们都注意减少出门、多多御寒。
1、腌肉：“小雪腌菜，大雪腌肉”，每到大雪时节，人们都要开始准备腌肉了，所谓腌肉就是特指的腌制咸肉干。这是因为在过去的时候生鲜不易保存，而且冬季生鲜并不多见，所以为了过冬，人们就要开始储藏咸肉了，腌肉容易保存，这也是整个冬季的主要食用肉类之一。
2、观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，当我们到了大雪时节，就可以看见下雪量增多，同时气温也在变低，河水流速减慢，最后河水表面被冰雪封冻，这是一种非常漂亮的奇观。所以自古以来，人们就有着在大雪时节去观赏封河的习惯，等到春天到来也要观赏开河。
3、进补：过去的时候，人们生活条件并不好，到了大雪以后，基本上不能耕作，所以这个时候我们就要呆在家里了，并且吃一些补品，以待在开春的时候有更多力量去下地耕作。故而民间一直都流传着“冬天进补，开春打虎”的说法，其实就是想要促进新陈代谢、提高个人身体素质。
