正月初四是接灶神的日子，接灶神是民间的一个传统习俗，代表着新的一年衣食无忧，五谷丰登，所以接灶神这么重要的事情肯定也是有着很多的忌讳的，很多人不清楚以此冒犯了灶神都还不自知。现在就分享一些正月初十接灶神的注意事项。
在正月初四这一天如果要接灶神的话，一定”要趁早”、 “不远行”和”虔诚祭拜”的规矩。按照习俗，送神要在大清早，接神却要在下午才可以。在正月初四这一天，灶神要回民间点查户口，所以家家户户都要守在家里，不宜远出。焚香礼拜时要并虔诚而又恭敬地礼迎接灶神回家。完成这些接灶神的规矩，目的就是为了在新的一年里，可以顺利的解决各种温饱的问题。
“灶神”，是人们众所周知的灶王爷。中国古代神话传说中的司饮食之神。自人类脱离茹毛饮血，发明火食以后，随着社会生产的发展，灶就逐渐与人类生活密切相关。崇拜灶神逐渐成为诸多拜神活动中的一项重要内容了。按照民间的说法，正月初四灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛并燃放鞭炮，以示恭迎。这一天，全家在一起吃折箩，所谓折箩其实就是把前几天下的饭菜一锅煮了，叫做大锅菜。
根据民间的俗语来讲，在北方人们经常说：”初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。如果还有其他想吃的食物，可以一并加进去。
