每年都会有着很多的节气，而不同的节气不仅仅代表着不一样的气候特点，同时还有着一些不一样的习俗。那么现在我们一起去了解一下，即将到来的2023年惊蛰有着什么样的习俗，惊蛰又是怎么来的。
惊蛰是二十四节气之一。惊蛰的意思是在这个时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。春气萌动，大自然有了新的活力。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而萌发生长的现象。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。总之，是春天来临的体现。
惊蛰吃梨的起源，我们可以从一些故事中找到线索。祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。所以在山西各地，在惊蛰这天吃梨成为家家户户必做的一件事情。
舌尖上的中国人，在吃梨的时候也有很多新方法。将梨子洗净，掏出核，中间掏空，放入适量的冰糖和枸杞；上锅蒸约15分钟左右，出锅即可食用。这样做出来也是十分美味的。
